チョコサンドクッキー

作り方

• １・混ぜる

  

  薄力粉、砂糖、緑効青汁を混ぜる。レンジで柔らかくした無塩バター、卵を加えてよく練り合わせる。生地をラップに包み、冷蔵庫で３０分～１時間ほど寝かせる。
• ２・型抜き

  

  チョコレートは湯煎にかけて溶かし、クッキングシートを敷いたバット等に流して冷蔵庫で冷やす。完全に固まる前に型抜きし、再び冷蔵庫で冷やし固める。【１】の生地は、ラップを敷いたまな板の上に平らに広げ、型抜きする。
• ３・焼く・はさむ

  

  オーブントースターのトレイに、アルミホイル、クッキングシートの順で重ね、生地を並べる。３分ほど焼いたら上にアルミホイルをかぶせ、生地の裏側に焼き色がつくまで１～２分焼く(９００Ｗの場合)。
  型抜きして残ったチョコレートを湯煎にかけて接着剤代わりにし、２枚のクッキーでチョコレートをはさむ。