たけのこジャージャーうどん

お肉料理

麺類・グラタン

たけのこの食感とピリ辛な味付けが食欲をそそります。緑効青汁入りで栄養価もアップ！うどんで作るので食べごたえもバツグンです。

2人分

作り方

１・切る

うどんは袋の表示通りに調理する。長ねぎは半分の長さにカットし、片方は芯を取り千切り（白髪ねぎ）にして、水に１０分さらし、残りはみじん切りにする。きゅうりは細切り、たけのこは粗みじん切り、にんじんはみじん切りにする。
２・炒める

熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉、長ねぎのみじん切り、【Ａ】を中火で炒める。豚ひき肉の色が変わったら、にんじん、たけのこを加え、中火で炒める。豚ひき肉がほぐれたら【Ｂ】を加え、中火で混ぜ合わせる。
３・仕上げ

２をひと煮立ちさせ、緑効青汁を混ぜる。中火のまま水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。器に１のうどんを盛り、肉味噌をかける。きゅうり、ミニトマト、水気を切った白髪ねぎをトッピングする。

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