かぶともずく酢のサンラータン

野菜料理

汁物・スープ

卵料理

市販の味付きもずく酢で手軽に出来る時短メニュー。緑効青汁とトマトを加えて栄養価アップ！

材料

２人分

緑効青汁: １袋
かぶ: １５０ｇ
ミニトマト: ３個
にんじん: １／３本
水: ４００ｍｌ
中華スープの素（顆粒）: 小さじ２・１／２
もずく酢（８０ｇ）: ２パック
醤油: 小さじ１
酒: 小さじ１
【A】片栗粉: 小さじ２／３
【A】水: 小さじ２
卵: ２個
ねぎ（小口切り）: 適量
ラー油: 適量

作り方

１・下準備

かぶはいりょう切り、ミニトマトは１／４に切る。にんじんは細切りにする。鍋に水、中華スープの素、かぶ、にんじんを入れて中火で約５分煮る。
２・混ぜる

かぶに火が通ったら、鍋にもずく酢、醤油、酒を加えて煮る。トマト、【A】の水溶き片栗粉を加え、全体を混ぜ合わせてとろみをつける。スープが煮立ったら緑効青汁を加える。
３・仕上げ

卵を溶いて回し入れ、約３０秒加熱して卵がふんわり浮き上がってきたら火を止める。器に盛り、ねぎ、ラー油をかける。*ラー油は辛みが強いので調整ください。

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